Заморозка яиц может стать отличным способом сэкономить деньги и время, особенно когда речь идет о продовольственных расходах. В условиях нынешней экономической ситуации вопрос хранения продуктов приобретает особую актуальность. В этой статье разберемся, как правильно замораживать яйца и что нужно учесть.
Замораживаем сырые яйца
Прежде чем отправить яйца в морозильную камеру, важно помнить, что замораживать их в скорлупе нельзя. В результате замерзания белок и желток расширяются, что приводит к разрушению скорлупы. Чтобы избежать неприятной ситуации, лучше подготовить яйца следующим образом:
- Сначала аккуратно взбейте яйца до однородного состояния.
- Перелейте получившуюся массу в контейнер для льда или силиконовые формы.
- Замороженные яйца можно хранить в морозилке до года.
Как заморозить вареные яйца
Если есть необходимость заморозить целые яйца, то их следует предварительно отварить. Этот метод также достаточно прост:
- Сначала отварите яйца до полной готовности.
- Дайте им остыть.
- Поместите яйца в герметично закрывающуюся упаковку.
В таком виде яйца могут храниться в морозильной камере при температуре -15 градусов до полугода.
Использование замороженных яиц
Размораживать яйца стоит в холодильнике, оставив их там на ночь. Если вы заморозили белки отдельно, просто оставьте их на столе на 30 минут, после чего они готовы к дальнейшему использованию. Готовые яйца прекрасно разогреваются в духовке, что делает их удобными для приготовления различных блюд, пишет источник.
