С приближением Масленицы на кулинарных сайтах появляются новые интересные идеи. Одним из таких рецептов стали блинчики с творогом, запеченные в духовке.
Ранее привычной практикой было жарить блинчики на сковороде с начинкой из творога, а затем подавать их со сметаной или сгущенкой. Но сегодня настало время попробовать новый способ – томление в духовке. Это решение может показаться непривычным, но результаты могут удивить.
Приготовление: шаг за шагом
Для теста понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- Сахар по вкусу
- Мука — по консистенции теста для блинов
На заранее разогретую сковороду диаметром 20 см выливается приготовленное тесто, и начинается процесс жарки. Важно следить за тем, чтобы края блинов не пригорали, иначе их будет сложно свернуть в рулетики. Бывает, что некоторые блинчики получаются хрустящими, но это не критично.
Когда блинчики готовы, время заняться начинкой. Для неё был использован развесной творог, в количестве 600 грамм. Часть творога была просто съедена, так как вкус оказался очень аппетитным.
В творог добавили:
- 1 ст. ложку сметаны (по желанию, можно больше в зависимости от консистенции)
- 1 яйцо
- Сахар по вкусу
Для разнообразия можно использовать изюм или цукаты, но в данном случае начинка осталась классической без лишних добавок.
Блинчики аккуратно разрезаются пополам, а затем наполняются творожной начинкой и помещаются в форму для запекания. Сверху их смазывают растопленным сливочным маслом и немного посыпают сахаром. Если места недостаточно, можно сложить блинчики в несколько слоев.
Форма накрывается фольгой и помещается в разогретую до 120 градусов духовку на 1 час. По истечении времени блинчики будут нежными, с творогом, превращенным в мягкую кремовую начинку.
Такой способ приготовления действительно придаёт новым блинчикам изысканный вкус и текстуру, сообщает источник.
