Сочные рисовые котлеты с грибами – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая покоряет своим ароматом и легкостью. С золотистой корочкой и нежной текстурой они станут настоящим украшением любого стола. А к ним можно подать роскошный грибной соус, который готовится за считанные минуты.
Это постное блюдо удивит вас своей простотой и неожиданным вкусом, которые лишь добавляют желание опробовать его. Рецепт, которым делится подруга, станет вашим новым кулинарным хитом.
Рисовые котлеты с грибами: ингредиенты и процесс приготовления
Подготовка грибов: Если используются сухие грибы, их следует замочить в горячей воде на 1-2 часа, а затем отварить и мелко нарезать. Обжарьте их с луком, а отвар сохраните – он понадобится для соуса. Свежие грибы тоже обжариваются с луком до готовности, но не переусердствуйте!
Приготовление риса: Варите рис до состояния, когда он не будет слишком клейким, чтобы котлеты получились воздушными и легкими. После готовности рис нужно полностью остудить.
Формирование котлет: В глубокой миске смешайте рис, грибы, немного панировочных сухарей, щепотку тертого сыра, сливки и яйцо. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, а также немного рубленого укропа для аромата. Если рис кажется слишком клейким, сухари добавляются для создания легкости.
Сформируйте котлеты нужной формы, обваляйте их в панировке и обжаривайте в масле до золотистой корочки. Для более красивого результата можно дважды обвалять котлеты в панировке.
Великолепный грибной соус
Для приготовления соуса обжарьте муку, затем добавьте сметану, томатный соус и немного воды из грибообразного отвара. Не забудьте специи – это придаст соусу насыщенный вкус. Протушите 5-7 минут, помешивая, и добавьте мелко нарезанные грибы.
Готовые котлеты подают горячими с соусом или сметаной, и они подойдут к любому гарниру. Это простое в приготовлении блюдо подарит вам множество приятных моментов за столом!
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан
- Грибы – 200 г свежих или 50 г сухих
- Лук – 3 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр – 30-40 г
- Сливки – 1 ч.л.
- Панировочные сухари, соль, перец, масло для жарки
Для соуса:
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 1-1.5 ст.л.
- Томатный соус – 1 ст.л.
- Грибной отвар, соль, сахар, перец, лавровый лист
Это простое и вкусное блюдо станет настоящей находкой для всех гурманов и тех, кто ценит домашнюю кулинарию!
