Планируете порадовать семью или друзей оригинальным десертом? Рекомендуется попробовать рецепт яблочного пирога «Дунайские волны». Этот пирог выглядит невероятно эффектно в разрезе, напоминая извивающиеся речные волны. Основа состоит из легкого бисквитного теста, а в сочетании с нежным заварным кремом и шоколадной глазурью, он становится ароматным и запоминающимся угощением. Главная изюминка — кусочки яблок, впитавшие сладость крема и хрустящие в тесте, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Что понадобится для приготовления:
- Для теста:
- яйца - 6 шт.
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 200 г
- мука - 2-2.5 стакана
- сметана - 3 ст.л.
- какао-порошок - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 10 г
- сода - 1/3 ч.л.
- корица – 1 щепотка
- Для начинки и крема:
- кислые или кисло-сладкие яблоки - 2-3 шт.
- молоко - 300 мл
- сахар - 100 г
- мука - 2 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- масло - 100 г
- Для глазури:
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1/2 ч.л.
- Для украшения:
- молочный шоколад.
Процесс приготовления
Для начала, мягкое масло нужно объединить с сахаром до получения однородной массы. Затем по одному вводят яйца, продолжая взбивать. Сметана соединяется с половиной разрыхлителя и добавляется в тесто. Постепенно вводят муку, так чтобы тесто получилось чуть гуще стандартного бисквита.
Затем половину теста выливают в подготовленный противень, оставшуюся массу смешивают с какао и корицей и равномерно распределяют поверх белого теста. Очищенные яблоки нарезают дольками и выкладывают на тесто, слегка прижимая. Выпекается пирог в духовке при температуре 220°C около 40-50 минут.
Пока пирог остывает, готовится заварной крем. Смешивают сахар, муку и кукурузный крахмал. Вливают немного молока, перемешивая до однородного состояния, и затем добавляют остальное молоко, доводя до кипения. После охлаждения взбивается размягченное масло, к которому добавляют крем, создавая воздушную массу.
Готовый пирог покрывается заварным кремом и отправляется в холодильник. Для шоколадной глазури смешивают какао, сахар и сметану, доводят до кипения на водяной бане. После добавления масла, глазурь становится блестящей. Пирог покрывают уже остывшей глазурью, украшают натертым шоколадом и подают к столу. Это поистине шикарное лакомство с яблоками не оставит никого равнодушным!
