Весна — время свежих идей и легких блюд. Одним из лучших способов порадовать себя и близких на теплых выходных станет аппетитный салат из грильованной курицы, сладкой кукурузы и хрустящих огурцов. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты для салата
- Куриное филе — 250 г (около 2 шт.)
- Огурец — 1 шт.
- Крупный стебель сельдерея — 1 шт.
- Консервированная сладкая кукуруза — 150 г
- Листовой салат — 1 кочан
- Соль и перец — по вкусу
Заправка для салата
- Красный лук — 1 шт.
- Укроп — несколько веточек
- Майонез — 3 ст. л.
- Натуральный йогурт или сметана — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для получения идеального вкуса начнем с подготовки заправки. Небольшие кусочки лука и укропа необходимо мелко нарезать и смешать в чашке с майонезом и йогуртом. Не забудьте добавить немного соли и хорошенько перемешать. Уберите заправку в сторону, чтобы она настоялась.
Далее, каждое куриное филе нужно нарезать вдоль на тонкие котлеты. Посолите и поперчите по вкусу. На среднем огне разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте филе по 2-3 минуты с каждой стороны, желательно на гриле. Когда курица станет золотистой, снимите ее с огня и дайте остыть.
Тем временем займемся овощами. Нарежьте огурец пополам вдоль и выполните тонкую нарезку. Аналогично поступите и со стеблем сельдерея. Когда куриное филе остынет, порежьте его небольшими кубиками.
На сервировочную тарелку уложите листья салата, затем на них выкладывайте курицу, кукурузу, огурцы и сельдерей. Посолите по вкусу и аккуратно полейте приготовленной заправкой. Ваш салат готов к подаче — он украсит любой весенний стол!
