На кухне шеф-повара способны готовить несколько блюд одновременно, сохраняя при этом высокое качество и вкус. Как это удается? Важно организовать пространство и использовать несколько простых приемов, которые помогут значительно ускорить процесс готовки. Вот несколько проверенных способов, которые помогут вам стать настоящим мастером на кухне.
Организация — ключ к успеху
Первый шаг к эффективной готовке – это грамотная организация рабочего пространства. Трудно переоценить, насколько много времени уходит на поиски нужных ножей, тарелок или специй. Поэтому лучше установить правило: каждая вещь должна находиться на своем месте. Например, специи стоит держать в алфавитном порядке. Это спасет от лишних хлопот, когда сковорода уже начинает шкворчать. Ножи можно повесить на магнитной полосе – так легко находить нужный инструмент одним взглядом.
Заготовки и использование техники
Что можно сделать заранее, лучше подготовить заблаговременно. Овощи, такие как морковь и сельдерей, можно почистить и нарезать за пару дней до готовки, а затем хранить в контейнерах с водой. Нарезанный лук удобно сохранить в закрытых коробках. Также стоит задуматься о заморозке: домашний бульон или томатное пюре отлично сохраняются в порционных контейнерах, что упрощает процесс последующей готовки.
Не забывайте использовать кухонную технику! Блендер и кухонный комбайн значительно ускоряют процесс. Например, пока блендер измельчает орехи, духовка может запекать овощи. Это позволяет одновременно готовить несколько компонентов блюда, превращая процесс в настоящую кулинарную симфонию.
Умные трюки с ингредиентами
Некоторые простые трюки могут сделать ваши блюда еще более вкусными. Например, имбирь можно натереть и заморозить в порциях – он всегда будет под рукой, когда нужно добавить аромат в ваше блюдо. Открытая томатная паста тоже хорошо замораживается: так вы избежите порчи продукта. Если хотите сделать чесночное масло, просто перемешайте растительное масло с чесноком в блендере. Запеченный чеснок можно хранить в банках, добавляя в соусы и мясные блюда без лишнего труда.
И, конечно, не забывайте о мелочах: нарезка зелени ножницами прямо в миске или холодная миска для взбивания яиц могут существенно ускорить процесс. Эти маленькие хитрости делают готовку не только быстрее, но и веселее. Попробуйте применять их на практике, и ваша кулинария станет настоящим искусством!
