Сливы и чернослив — это два варианта одного и того же плода, но каждый из них обладает уникальными питательными свойствами и преимуществами. Как понять, что именно выбрать? Давайте исследуем их особенности и начнем с полезных веществ.
Питательные вещества на весах
Чернослив обходит свежие сливы по нескольким ключевым аспектам:
- Клетчатка: чернослив содержит внушительные 7 г клетчатки на 100 г, что в пять раз больше, чем у свежих слив (1,4 г).
- Калий: уровень калия в черносливе на 35% выше, чем в свежих слив — 732 мг против 157 мг.
- Антиоксиданты: после сушки количество антиоксидантов увеличивается в два раза.
Однако свежие сливы также не отстают, так как содержат больше витамина С — 9,5 мг по сравнению с 0,6 мг у чернослива, и имеют высокий уровень воды — 87% против 30%. Для пищеварения чернослив окажется предпочтительнее, тогда как свежие сливы поддержат иммунитет.
Как они действуют на пищеварение?
Чернослив: знаменит своим сильнодействующим слабительным эффектом благодаря сорбитолу и клетчатке. Он рекомендован для борьбы с запорами, но может вызывать вздутие при употреблении в большом количестве.
Свежие сливы: действуют более мягко и подходят для профилактики проблем с желудочно-кишечным трактом, реже вызывая дискомфорт.
Контроль веса и удобство использования
Как показали исследования, несмотря на свою высокую калорийность (240 ккал на 100 г), чернослив помогает лучше контролировать аппетит, чем свежие сливы (46 ккал на 100 г).
Что касается удобства хранения, чернослив выигрывает благодаря своей долговечности (может храниться месяцами) и независимости от сезонности. В то время как свежие сливы доступны только в сезон с июля по сентябрь и требуют хранения в холодильнике.
В заключение, оба продукта имеют свои плюсы: чернослив лучше для лечебных целей, а свежие сливы подойдут для укрепления здоровья в сезон. Идеально комбинировать оба варианта, чтобы получить максимальную пользу.
