В поисках интересного и вкусного блюда стоит обратить внимание на котлеты из минтая и кальмаров. Это потрясающее сочетание seafood порадует всей семье, подается как отдельно, так и с любым гарниром.
Пилотная идейка: знакомство с ингредиентами
Для приготовления этих сочных котлет вам понадобятся:
- Филе минтая — 1 шт.
- Тушки кальмара — 2 шт.
- Белый хлеб — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Лук — 35 г
- Растительное масло — для жарки
- Чеснок — 1 зубчик
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Сметана — 1 ст. ложка
- Копченая паприка — для подачи
Процесс приготовления: шаг за шагом
Чтобы создать это кулинарное произведение, начните с подготовки хлеба. Нарежьте его на маленькие кусочки и погрузите в миску с молоком. Затем нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
Теперь пора заняться основной частью. Пропустите очищенные кальмары и филе минтая через мясорубку два раза, затем добавьте туда же подготовленный хлеб, обжаренный лук и чеснок. Фарш посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Смочив руки, сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке. Обжарьте на разогретом растительном масле до легкой корочки с обеих сторон, после чего выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 160 градусов в течение 5 минут.
Пока котлеты запекаются, не забудьте обжарить лук, порезанный полукольцами, на растительном масле с добавлением соли и яблочного уксуса. Для особого аромата, можете обжарить лук горелкой - это добавит изысканный дымный оттенок к вашему блюду.
Подавайте котлеты на стол, предварительно смазав тарелку сметаной, положите на них запеченный лук и посыпьте всё копченой паприкой. Готовое блюдо удивит всех своим вкусом и нежной текстурой!
Приятного аппетита!
