Ленивый голубец – это идеальный вариант для тех, кто любит традиционные блюда, но не хочет тратить много времени на их приготовление. Рецепт, предложенный бренд-шефом ресторана Folk Team Евгением Цыгановым, сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, способный порадовать любителей домашней кухни, пишет Дзен-канал "Повара на колесах".
Ингредиенты для лениваго голубца
- 300 г фарша (говядина или свинина, на ваше усмотрение)
- 1 небольшая капуста (или 400 г капусты, нарезанной мелко)
- 1 большая луковица
- 1 стакан риса
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г томатного соуса
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка, укроп)
Как готовить ленивый голубец
Приготовление ленивого голубца – процесс быстрый и интуитивный. Сначала следует отвариваю рис до полуготовности, чтобы он не разварился в дальнейшем. В это время капусту нарезают тонкими полосками, а лук и чеснок мелко рубят.
Далее на сковороде разогревают немного масла и обжаривают лук до золотистого цвета, добавляют чеснок и нарезанную капусту. Готовят всё вместе, помешивая, до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
В глубокой миске смешивают готовый рис, обжаренные овощи и фарш. Затем массу хорошо перемешивают, добавляя специи по вкусу. Получившуюся начинку выкладывают в форму для запекания и заливают томатным соусом, заранее разведеным с небольшим количеством воды.
Далее блюдо отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. В конце приготовления можно посыпать голубцы тертым сыром для образования золотистой корочки.
Подача и рекомендации
Ленивый голубец отлично подается как в горячем, так и в холодном виде. Можно украсить блюдо свежей зеленью, подав с ложкой сметаны или соусом по вашему выбору. Такое блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина или обеда, радуя всех своим насыщенным вкусом и уютом домашней атмосферы.
