На московских ярмарках начался настоящая феерия осени – сезон репы и редьки! Эти исконно русские корнеплоды уже успели завоевать сердца gourmets и здоровья искателей. Они прибавили яркие краски к осеннему столу, привезя свои сладкие и пряные нотки из Липецкой, Воронежской, Рязанской и Тамбовской областей, пишет Дзен-канал "Московская торговля".
Суперфуды на прилавках
Репа и редька – это не просто овощи, а настоящие суперфуды, богатые витаминами и полезными веществами, которые особенно актуальны в холода. Эти корнеплоды используются не только в кулинарии, но и в народной медицине, что делает их незаменимыми в период простуд.
Фермеры настоятельно рекомендуют проверенные средства – сок редьки с медом, который помогает при длительном кашле и бронхите. Такие натуральные средства – отличный способ поддержать свое здоровье.
Неповторимые кулинарные идеи
Репа и редька открывают перед кулинарами огромные возможности. Эти овощи легко вписываются в традиционные рецепты: репу можно добавить в щи, запечь с медом и тимьяном, или даже приготовить пюре на гарнир. Кроме того, их часто тушат с мясом и луком в горшочках, создавая настоящее кулинарное искусство.
Что касается редьки, она идеально подходит для салатов с морепродуктами или мясом и может стать главной звездой ваших закусок — её часто маринуют, добавляют в пельмени и вареники, и даже используют в грибных супах. А в сыром виде редька удивит всех своим освежающим вкусом.
Кулинарные традиции на новой волне
По зрелым традициям, редьку раньше употребляли в сыром виде, добавляя в постные салаты, известные как «тюрей». Теперь, благодаря современным кулинарным трендам, эти корнеплоды становятся все более востребованными. Яркая еда на столе — залог хорошего настроения, и москвичи это прекрасно понимают!
Не упустите шанс попробовать репу и редьку на московских ярмарках, где каждое время года приносит свои уникальные вкусы и новые кулинарные открытия.
