Салат с куриной печенью, яйцом и луком — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который занял достойное место на кухнях многих любителей вкусной еды. Рецепт, который завоевал популярность, пришел из уютного кафе, куда заходили отдохнуть и перекусить. После того как была продегустирована эта вкусняшка, возникла необходимость узнать весь процесс его приготовления.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы начать готовить этот салат, нужно подготовить несколько составляющих:
- Для печеночных блинчиков: 300 г куриной печени, 1 луковица, ? морковки, 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, 1/3 ч. ложки соли, черный перец по вкусу, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки растительного масла.
- Для яичных блинчиков: 3 яйца, 1/3 ч. ложки соли. Для маринованного лука: 1 луковица, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка сахара и 1/3 ч. ложки соли.
- Домашний майонез: 150 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка горчицы, ? ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соли и 1 ст. ложка сока лимона.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо замариновать лук. Для этого его следует нарезать мелкими полукольцами, добавить к ним уксус, сахар и соль, тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы он пропитался.
Далее переходим к приготовлению печеночных блинчиков. Для этого в блендер помещают куриную печень, лук, морковь, молоко, соль и перец, все тщательно измельчают до однородного состояния. Затем полученную массу переливают в миску, добавляют яйцо, муку и растительное масло, перемешивают и жарят на сковороде до готовности с обеих сторон.
После этого готовим яичные блинчики: яйца взбивают с солью, жарят на разогретой сковороде, смазанной маслом. Из получившегося теста необходимо испечь три блинчика, которые затем нарезают соломкой.
На завершающем этапе нарезанные блинчики перемешивают с маринованным луком и заправляют домашним майонезом. Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, он прекрасно подойдет как для будничного, так и для праздничного стола — его вкус обязательно понравится всем!
Такой салат становится настоящим украшением на любом столе, привнося нотки оригинальности и насыщенности в каждое угощение.
