Самса с тыквой — это аппетитное блюдо, которое наполняет дом теплом и ароматом. Это уникальное угощение сочетает в себе сладость тыквы и нежность слоеного теста. Идеально подойдет как к чаю, так и к кофе, создавая атмосферу уюта и комфорта.
Что потребуется для приготовления
- Слоеное тесто: 500 г
- Свежая тыква: 450 г
- Репчатый лук: 3 шт.
- Бараний жир: 50 г
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Специи: черный перец, соль по вкусу, сахар (если необходимо)
- Для смазки: яйцо, кунжут для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка начинки: Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук следует нарезать тонкой соломкой. Соедините тыкву с очень мелко нарезанным бараний жиром, чтобы он смог полностью раствориться в начинке при термообработке.
2. Обжарка лука: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3 минут до появления аромата. Затем добавьте к луку тыкву с жиром и прогрейте смесь еще пару минут. Приправьте начинку солью, черным перцем и, если требуется, сахаром для усиления сладости тыквы.
3. Формирование самсы: Раскатайте слоеное тесто на ровной поверхности и нарежьте его на равные порции. На каждую порцию выложите начинку, сформируйте треугольные пирожки, тщательно заклеивая края, чтобы сок не вытекал во время выпечки.
4. Выпечка: Выложите сформированные самсы на противень, заранее застеленный пергаментом. Смазать каждую самсу яйцом и посыпать кунжутом. Поместите в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
Готовая самса с тыквой станет отличным угощением для семейного чаепития или дружеской встречи. Подавайте ее теплой, и пусть запах домашней выпечки радует близких!
