Салат из печени – это не просто традиционное блюдо. Это настоящее кулинарное искусство, способное удивить даже самых требовательных гурманов! С сегодняшним рецептом печень станет мягкой и нежной, практически не отличимой от телятины. Порадуйте своих близких чем-то необычным и вкусным!
Ингредиенты для шедевра
- 500 г говяжьей печени
- 2 моркови
- 1-2 луковицы
- 2 маринованных огурца
- 4 картофелины
- Майонез по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки печени. Для этого ее нужно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Важно следить за временем: варить нужно ровно 20 минут, после чего дать печени остыть в бульоне. Это обеспечит сочность!
Тем временем следует подготовить овощи. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук до полуготовности, затем добавить натертую морковь и готовить еще несколько минут. После этого нужно оставить смесь остывать, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Теперь перейдем к картофелю. Овощи следует очистить и натереть на терке для корейской моркови. Промойте и обсушите картофель — это очень важно, чтобы он хорошо поджарился. В разогретое растительное масло выложите картошку небольшими порциями. После жарки посолите по вкусу.
Когда печень остыла, ее необходимо нарезать соломкой. Мариованные огурцы тоже нарезать соломкой и объединить с печенью, овощной смесью и майонезом. Хорошо все перемешать и по желанию добавить чеснок для пикантности. Перемешайте и выложите в салатник.
На десерт — картофель. Его нужно аккуратно выложить сверху, чтобы создать аппетитную корочку.
Советы шумного шефа
- Перед варкой печени обязательно снимите пленки и следите за временем, чтобы мясо не переварилось — это ключ к сочности.
- Картофель лучше жарить в горячем масле по небольшим порциям и солить в конце.
Такой салат станет звездой любого стола! Его можно подать в охлажденном виде и украсить зеленью или ломтиками огурца. Делитесь этой вкуснятиной с родными и друзьями — они точно вас приятно удивятся!
