Среди разнообразия картофельных блюд есть одно, которое особенно выделяется — картофельный кугель. Это запеченное лакомство, напоминающее большой драник, отлично подходит как к основному блюду, так и в качестве самостоятельного гарнира. Его легкий золотистый цвет и хрустящая корочка сделают любой обед ярче и аппетитнее.
Что понадобится для кугеля?
- Картофель — 1 кг (очищенный).
- Луковица — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу.
- Крахмал — 1-2 ст. л.
- Растительное масло — 40 мл.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки ингредиентов: очищенный картофель натрите на крупной терке. Лук следует натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через пресс. Все это аккуратно перемешайте в глубокой миске, добавив яйца, соль и черный перец. После этого добавьте крахмал и снова хорошо перемешайте, чтобы достичь однородной массы.
Затем подготовьте форму для выпекания. На дно налейте 20 мл растительного масла и равномерно распределите по всему дну. Выложите картофельную массу, утрамбуйте и сверху полейте оставшимися 20 мл масла, равномерно распределив его.
Теперь можно отправлять блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут. Готовый кугель получится румяным и вкусным, с хрустящей корочкой. Для улучшения вкуса можно добавить немного сливок, а лук заранее обжарить до золотистого цвета.
Картофельный кугель отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или может стать самостоятельным угощением на вашем столе. Приятного аппетита!
