Паприкаш — это не просто блюдо, а настоящая венгерская кулинарная традиция. Обычно этот суп готовится с курицей или телятиной, однако новаторский подход предлагает заменить мясо нежным сомом. Эта рыба не только восхитительно вкусна, но и приносит много пользы здоровью. Сом славится высоким содержанием белка и витаминов, а также обладает уникальной способностью поддерживать сердечно-сосудистую систему, пишет Дзен-канал "Дикоед - рецепты из дичи".
Преимущества использования сома
Сом — это кладезь необходимых микроэлементов, таких как кобальт, селен и хром. Регулярное употребление этой рыбы в пищу способствует предотвращению образования атеросклеротических бляшек, снижает риск инсультов и помогает улучшить кровообращение. Сом делают особенно мягким и вкусным, что идеально подходит для рецепта паприкаша.
Основные ингредиенты
- 700 г сома
- 250 г томатов
- 250-300 г репчатого лука (2-3 луковицы)
- 250-300 г сладкого перца (2-3 штуки)
- 4-8 г чеснока (1-3 зубчика)
- 200 г сметаны
- 50 г муки
- 50 г сала
- 45-50 г молотой паприки (3 столовые ложки)
- Соль, перец и тмин по вкусу
Приготовление паприкаша
Паприкаш из сома подается горячим, щедро поливается соусом на основе сметаны и окружен тушеными овощами. В качестве гарнира идеально подойдет отварной картофель или рис, а свежий белый хлеб станет отличным дополнением для окунания в подливу. Украсить блюдо можно веточками свежей петрушки для дополнительной свежести.
