С наступлением пасхальных праздников многие начинают задумываться о традиционных угощениях. Однако как приготовить кулич без традиционных ингредиентов, таких как сахар и пшеничная мука? Представляем уникальный рецепт диетического кулича на кефире, который покорит сердца любителей здорового питания, пишет Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для теста
- 3 яйца
- 150 мл теплого кефира (1% жирности)
- 15 г сливочного масла
- 80 г муки из бурого риса
- 70 г овсяной муки
- 10 г разрыхлителя теста
- Щепотка ванилина
- Щепотка соли
- 6 г подсластителя
- 15 г изюма
- 15 г кураги
- 15 г грецких орехов
Этапы приготовления
Для того чтобы куличи получились пышными и ароматными, следуйте простым шагам:
Перед началом приготовления замочите сухофрукты в горячей воде, затем обсушите и слегка измельчите.Смешайте рисовую и овсяную муку с разрыхлителем. Для равномерного распределения наполнителя в тесте обваляйте сухофрукты и орехи в небольшом количестве муки.Отделите белки от желтков. В желтки добавьте кефир, растопленное масло, ванилин и подсластитель. Взбейте смесь до однородности.Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения однородной массы.В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Введите их в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.Добавьте подготовленные сухофрукты и орехи, затем аккуратно перемешайте массу лопаткой.Разлейте тесто по формочкам, предварительно смазанным растительным маслом, оставив немного пространства для подъема.Выпекайте в заранее разогретой до 165°C духовке около 35 минут. Проверьте готовность влажной шпажкой.После выпекания дайте куличам остыть в выключенной духовке, приоткрыв дверцу на 30 минут, затем полностью остудите на решетке.Теперь можно смело угощать гостей и близких, наслаждаясь мягким и ароматным куличом, который отлично впишется в праздничный стол, радуя своей легкостью и полезностью!
