Вяленые томаты, зародившиеся в теплых краях Средиземноморья как метод продления срока хранения урожая, завоевали популярность в кулинарии всего мира. Их уникальный, насыщенный вкус и простота в приготовлении привлекают поваров и гурманов. Теперь бренд-шеф Руслан Италмазов делится оригинальным рецептом вяленых томатов и предлагает идеи для их использования, которые оживят любое блюдо.
Пошаговый рецепт вяленых томатов
Вариантаов приготовления вяленых томатов имеется множество, но этот рецепт от Руслана Италмазова максимально прост и требует всего лишь около часа. Для достижения лучшего результата воспользуйтесь домашней духовкой с конвекцией.
Необходимые ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг;
- чеснок свежий — 3-4 зубчика;
- соль — по вкусу;
- тростниковый сахар — по вкусу;
- оливковое масло — 250 мл;
- тимьян свежий — 1 веточка.
Процесс приготовления:
Как использовать вяленые томаты
Эти вяленые лакомства можно употреблять в одиночку или в качестве закуски с хлебом. Их можно добавлять в множество блюд: от омлетов и супов до домашних шаурмы и бургеров. Вместо свежих томатов в бургерах вяленые придадут более плотную текстуру и глубокий вкус.
Идеи для блюд с вялеными томатами:
- Брускетта с вялеными томатами: нарезанный багет, намазанный мягким сыром и вялеными помидорами — идеальная закуска для любого случая.
- Паста с вялеными томатами: добавьте вяленые томаты в спагетти с чесноком и свежим базиликом для создания ароматного блюда.
- Салат с руколой и моцареллой: вяленые помидоры отлично дополнят свежие овощи, придавая салату пикантность.
Непревзойденный вкус вяленых помидоров способен разнообразить привычные блюда и добавить им неожиданный акцент.
