Свиная грудинка, запеченная до золотистой корочки, – это блюдо, способное в одно мгновение превратить обычный ужин в кулинарный шедевр. В этом рецепте подробным образом описаны все этапы приготовления этого лакомства, начиная от выбора ингредиентов до окончательной подачи на стол, пишет Дзен-канал "Vindy".
Что нужно для приготовления
- 1400 г свиной грудинки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги к идеальному блюду
Выбор качественной свиной грудинки. Оптимально, чтобы она имела равномерную толщину – это поможет в процессе запекания.Смешивание приправ. Сочетайте сушеный чеснок, чёрный перец и соль. При желании можно добавить и другие специи для более насыщенного вкуса.Нанесение приправ. Полученной смесью тщательно натрите мясо со всех сторон, оставляя шкурку нетронутой.Подготовка к запеканию. Поместите грудинку в форму для запекания шкуркой вверх, щедро смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью для хрустящей корочки.Запекание при низкой температуре. Разогрейте духовой шкаф до 160°C и отправьте грудинку на 3 часа, чтобы мясо стало мягким и сочным.Финальный штрих. Увеличьте температуру до 220°C и включите функцию обдува, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку.Нарезка и подача. После извлечения из духовки дайте мясу настояться 5-7 минут, а затем аккуратно нарежьте зубчатым ножом. Подавайте горячим, чтобы ваше блюдо сохранило максимальную сочность.Это универсальное и простое в приготовлении блюдо станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
