В мире здорового питания все чаще появляются новинки, которые не только радуют глаз, но и даруют множество положительных эмоций. Одной из таких находок стали творожные булочки с ржаной, нутовой и миндальной мукой. Этот уникальный рецепт позволяет сочетать полезные питательные вещества, обеспечивая вкусную и здоровую альтернативу привычной выпечке.
Ингредиенты для приготовления
- Ржаная мука — 100 г (2 части);
- Миндальная мука — 50 г (1 часть);
- Нутовая мука — 50 г (1 часть);
- Творог (5-9%) — 200 г;
- Яйцо — 1 шт. (~ 55 г);
- Масло растительное — 15 г (примерно 1 ст. л.);
- Кунжут для посыпки — 10 г (около 1 ч. л.);
- Соль и заменитель сахара — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Приступая к выпечке, стоит отметить, что миндальная и нутовая мука могут быть приготовлены самостоятельно, что добавит индивидуальности рецепту. Для этого достаточно перемолоть миндаль и нут в блендере. Далее, в глубокой миске взбить одно яйцо с солью и небольшим количеством стевии. После этого к этой смеси добавить растительное масло и постепенно вмешивать ржаную, нутовую и миндальную муку, формируя однородное тесто.
На следующем этапе в тесто добавляется творог, что придаст булочкам нежность. Тесто оставляют на 15 минут для поднятия. Тем временем духовой шкаф разогревается до 200 градусов, а на нижнюю полку помещается чугунная сковорода с кипятком. Это создаст необходимую влажность для выпечки.
Булочки формируют и посыпают семенами кунжута, а затем размещают на противне. В качестве завершающего этапа их выпекают в духовке на протяжении 10-12 минут, после чего сковороду с кипятком убирают, а любимая выпечка продолжает выпекаться до золотистой корочки, что займет около 30 минут.
Польза и особенности
Эти булочки не только вкусны, но и являются питательной альтернативой традиционной выпечке. Благодаря использованию различных мук, они содержат необходимые организму белки и множество витаминов. Кроме того, аккуратный расчет калорийности позволяет контролировать калорийность продукта: на 100 граммов приходится около 298 Ккал, с белками, жирами и углеводами в оптимальном соотношении.
Таким образом, Творожно-ржано-миндально-нутовые булочки станут прекрасным выбором для тех, кто стремится улучшить свое питание, не отказываясь от сладостей.
