Свекольный квас — это не просто традиционный русский напиток, но и находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Яркий, насыщенный вкус и богатый состав делают его отличным выбором для горячих дней. Рассмотрим, как легко и быстро можно приготовить этот полезный напиток дома, используя простые ингредиенты.
Традиционные рецепты
Приготовление свекольного кваса не требует особых навыков. Главный ингредиент — свежая органическая свекла. Вот несколько классических рецептов:
- Классический свекольный квас: Для него понадобятся 900 г свеклы, 310 г сахара и 3,1 л воды. Свеклу следует очистить и нарезать, положить в трехлитровую банку, добавить сахар и залить теплой водой. Накрыть крышкой и оставить на 7 дней для брожения.
- Без дрожжей: Если хотите избежать использования дрожжей, достаточно 1,1 кг свеклы и 1,9 л воды. Свеклу натереть, залить водой, добавить 60 г сахара и 6 сухарей ржаного хлеба, затем оставить на 4 дня в тепле.
Варианты с добавками
Для разнообразия можно использовать различные добавки:
- С лимоном и медом: Квас с лимоном и медом получается особенно освежающим. Используйте 2 свеклы, 1 лимон, 45 г меда и 3 г сухих дрожжей, а также 2,9 л воды. Начинайте с кипячения воды и добавьте натертую свеклу, а через час добавьте все остальные ингредиенты.
- С изюмом: Для этого рецепта потребуется изюм (буквально 26 г), 760 г свеклы и 110 г меда. Свеклу нарезать и залить кипятком, добавив изюм и мед в конце.
Каждый из этих методов позволит получить не только вкусный, но и полезный напиток, который можно подать как к праздничному столу, так и в повседневной жизни. Свекольный квас идеально подходит для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета и поддержания тонуса в жаркую погоду.
