В советское время столовые изобиловали разнообразием, становясь местом, где встречались трудящиеся, студенты и просто любители сытной еды. Эти простые, но вкусные блюда навсегда останутся в памяти множества людей, вызывая волны ностальгии. Давайте вспомним, какие яства радовали нас в те времена, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Супы: щи и борщ как символы времени
Щи и борщ занимали почетное место в меню советских столовых. Эти блюда не только согревали сердца, но и насыщали на весь день. Щи готовили на основе квашеной капусты и картофеля, нередко добавляя мясо для более насыщенного вкуса. Борщ с характерным свекольным оттенком подавался с ложкой сметаны и черным хлебом, делая каждый обед незабываемым.
Котлеты и гарниры: сытный выбор на второе
Когда говорим о вторых блюдах, нельзя не упомянуть о котлетах — настоящей классике жанра. Мясные и рыбные котлеты подавались с традиционными гарнирами: картофельным пюре, гречкой или рисом. Также в меню встречались голубцы и запеченные рыбы, например, рыба под соусом. Не стоит забывать о макаронах по-флотски — простом и сытном блюде, которое было любимым у многих.
Салаты и сладости: завершая обед по-советски
Салаты играли важную роль в обеденных перерывах. Винегрет и ароматный «Оливье» были постоянными спутниками каждого застолья. Винегрет, состоящий из свеклы, картофеля и соленых огурцов, был доступен круглый год, а салат «Оливье» стал неотъемлемой частью праздников. Завершали обед компотой из вареных фруктов, особенно популярным зимой, и вкусными булочками или пирожками с начинками — от капусты до сладкого повидла.
Необходимым десертом для взрослых и детей была манная каша, которую подавали с маслом и сахаром. Кисель из ягод также радовал своим вкусом и часто подавали как горячим, так и охлажденным.
Советские столовые оставили яркий след в сердцах многих, а простые, но изысканные блюда вновь становятся актуальными, вызывая приятные воспоминания и ностальгию.
