Изваренное мясо может стать основой для невероятно вкусных и эффектных закусок, способных произвести фурор на любом праздничном столе. Чем они хороши? Во-первых, это разнообразие текстур и вкусов. Во-вторых, они не напоминают привычные колбасы и ветчины. Эти закуски удивят и порадуют!
Сочная закуска с мясом и овощами
Начнем с первой закуски — оригинальной мясной закуски с добавлением свежих овощей. Для ее приготовления подойдет говядина без костей (600 г), которую нужно отварить в кипящей воде с приправами и солью в течение 2 часов. После варки мясо охлаждается и нарезается на порционные кусочки.
Далее, для создания яркого вкусового сочетания, свежий красный сладкий перец нарезают соломкой, острый перец — колечками. Овощи добавляются в миску с нарезанным мясом, что делает блюдо более насыщенным. Не забываем про помидоры (2 штуки), которые необходимо разрезать на дольки, и красный лук — его нарезают полукольцами. Закуску заправляют оливковым маслом, уксусом и добавляют по вкусу соль и сахар. После того, как закуска настоится в холодильнике два часа, она станет невероятно ароматной и освежающей, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Маринованное мясо в рассоле
Следующая закуска — маринованное мясо. Для ее приготовления берут свиную вырезку (1 кг), очищают от пленок и нарезают на части. Мясо варят с добавлением лаврового листа и перца. Тем временем готовится рассол: в кастрюле смешивают воду, соль, сахар и уксус. После охлаждения, свиную вырезку и нарезанные овощи слоями укладывают в банку и заливают приготовленным рассолом. Плотно закрыв крышку, закуску ставят в холодильник минимум на пять дней. Получается интенсивный и оригинальный вкус.
Мясо в маринаде с напитком
И наконец, третья закуска — вареное мясо в маринаде. Кусок свинины (1,2 кг) отваривается с луком и специями. Для маринада готовят смесь из чая, соевого соуса и лимонного сока. Готовое мясо нарезают и укладывают слоями с репчатым луком, заливая маринадом. Закуска настоится сутки под прессом в холодильнике. Это сочетание терпкости чая и свежести лимона придаст блюду неповторимый вкус.
Каждая из этих закусок подарит вашим близким гастрономическое наслаждение и станет превосходным дополнением к праздничному столу. Приятного аппетита!
