В последние годы в интернете активно обсуждается тема продуктов с так называемой "отрицательной калорийностью". Эти мифические продукты, включая сельдерей, грейпфрут и шпинат, обещают контролировать вес, якобы позволяя людям есть их без ограничений, а организм при этом будет сжигать больше калорий, чем получает.
Термический эффект пищи
При переваривании пищи организм использует энергию, что называется термическим эффектом. Исследования показывают, что на переработку белков уходит до 30% их калорийности, на углеводы — до 10%, а на жиры — 3%. Однако идея о том, что некоторые продукты требуют более 100% своей калорийности для переваривания, не имеет под собой научной основы.
Классические примеры мифа
Наиболее популярные продукты с "отрицательной калорийностью" включают:
- Сельдерей
- Грейпфрут
- Огурцы
- Шпинат
- Капуста
- Перец чили
- Клубника
Несмотря на притяжение идеи о еде, позволяющей худеть, научные исследования не подтвердили существование негативного энергетического баланса после употребления этих продуктов. Например, эксперименты с сельдереем не выявили, что организм теряет больше калорий, чем получает.
Что стоит знать о похудении
На самом деле, все продукты содержат определенное количество энергии, превышающее затраты на их усвоение, за исключением некоторых некалорийных заменителей сахара и воды. Однако овощи и фрукты, входящие в список "отрицательных калорий", действительно полезны для здоровья благодаря высокому содержанию воды, клетчатки и витаминов.
Заменяя калорийные продукты, такие как фри или пицца, на эти легкие овощи, есть реальный шанс значительно уменьшить общий дневной калораж и улучшить общее состояние здоровья. Важно помнить: переедание даже самых низкокалорийных продуктов не приведет к желаемым результатам. Важно соблюдать баланс и подходить к питанию осознанно.
