Картофель, известный как "второй хлеб", является неотъемлемой частью кулинарной культуры и основой множества рецептов. Это недорогой и универсальный продукт, который особенно ценится, если он выращен на собственном огороде. Из этого замечательного овоща можно готовить блюда на любой вкус — от запеченных картофельных пирожков до нежных оладий, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Вкусно и просто: рецепт картошки по-деревенски
Для тех, кто хочет удивить семью и гостей аппетитным угощением, идеальной станет картошка по-деревенски. Это блюдо получается с хрустящей корочкой и мягкой внутри текстурой. Вот что нужно для его приготовления:
- Продукты: 1 кг картофеля, 1 ч. л. соли, ? – 1 ч. л. сладкой паприки, ? ч. л. куркумы, черный перец по вкусу и 4 ст. л. растительного масла.
- Для соуса: 1 банка тунца, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. сметаны или майонеза и ? – 1 ч. л. зернистой горчицы.
Этапы приготовления картошки
1. Начните с подготовки картофеля. Тщательно промойте его, не очищая кожуру, и нарежьте на дольки.
2. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и положите картошку. Варите на среднем огне 3 минуты с момента закипания. Это позволит крахмалу из картофеля создать липкую оболочку, которая поможет специям лучше прилипнуть во время запекания.
3. Подготовьте приправы, комбинируя их в один объём: соль, паприку, куркуму, сушёный чеснок и черный перец. Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте смесь.
4. Слейте воду с картошки и добавьте в неё подготовленные специи. Выложите картофель на противень, который предварительно застелили бумагой для выпечки, и запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут.
Вкусный соус для дополняющего акцента
Пока картошка запекается, подготовьте соус. Соедините тунец, чеснок, сметану и горчицу в блендере и тщательно измельчите до однородной консистенции. Этот соус отлично подойдет как к картошке, так и в качестве намазки на хлеб.
Запеченная картошка с соусом создаст яркий акцент на столе, и каждая порция станет настоящим деликатесом. Приятного аппетита!
