В мире кулинарии вновь вспыхнула дискуссия о пицце в её новых интерпретациях. На этот раз под пристальным вниманием попала «пицца», приготовленная на основе цветной капусты. Эта оригинальная задумка позволяет наслаждаться любимым блюдом, сохраняя легкость и полезность. Вместо традиционного теста используется капуста, что делает блюдо идеальным для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- Листья шпината – 100-120 г
- Цветная капуста – 150 г
- Томаты в собственном соку – 100 г
- Твердый сыр – 80 г
- Сыр моцарелла – 50 г
- Сушеный орегано – щепотка
- Тертый мускатный орех – на кончике ножа
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйцо
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция по подготовке
Приготовление начинается с подготовки соуса. Помидоры очищаются от кожицы и взбиваются в блендере. В полученную массу добавляют мускатный орех, орегано, приправляют солью и перцем по вкусу. Далее цветную капусту следует разделить на соцветия и тщательно измельчить — можно использовать мясорубку с крупной решеткой для ускорения процесса.
Пока капуста готовится, твердый сыр натирается на терке, а чеснок выдавливается через пресс. Все ингредиенты объединяются: измельченная капуста, тертый сыр и чеснок смешиваются, затем добавляется яйцо. Получившаяся масса формируется в круглую лепешку и помещается на пергамент для выпечки в духовке, разогретой до 180°C, на 8-10 минут.
На следующем этапе лепешка смазывается приготовленным томатным соусом, сверху укладываются промытые и обсушенные листья шпината, а затем посыпается раскрошенной моцареллой. Вся конструкция возвращается в духовку на дополнительные 15 минут, чтобы запечься и подрумяниться до золотистой корочки.
Подача и наслаждение вкусами
Готовую «пиццу» лучше всего нарезать на порционные куски. Размеры можно варьировать в зависимости от количества гостей, при этом стоит учесть, что слишком большая лепешка может оказаться неудобной для нарезки. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение, однако в сочетании с жареной курочкой оно обретает особую гармонию. Вкусная и здоровая альтернатива традиционной пицце ждет своих поклонников!
