Праздничные застолья оставляют после себя не только приятные воспоминания, но и целые запасы еды в холодильнике. После новогодней ночи у многих остаются банки с оливье, остатки торта, куски заливного и запеченные куриные грудки. Но насколько безопасно их хранение?
Свердловский Роспотребнадзор делится рекомендациями о сроках хранения различных закусок и на что стоит обратить внимание. Главное правило: если блюдо пробывало на столе всю ночь, даже если оно перемещено в холодильник под утро, лучше не рисковать и выбросить его. Оливье не стоит ваших здоровья и рисков, связанных с пищевыми отравлениями.
Советы по хранению салатов
Салаты с майонезом или йогуртом, такие как «Оливье» и «Селедка под шубой», лучше съедайте сразу. В холодильнике они могут храниться максимум 12 часов. Консервированные овощи и вареная колбаса выдержат дольше, но смешанные с другими продуктами становятся потенциальной угрозой.
Что делать с тортами и десертами?
Для тортов с заварными кремами или взбитыми сливками допустимый срок хранения составляет всего 6-12 часов. Торт с масляным кремом или сухая выпечка может находиться в холодильнике до 2-3 дней. Не забывайте следить за сохранностью десертов, чтобы избежать случайных отравлений.
Мясные и овощные блюда
Жареное мясо может храниться до 72 часов, в то время как отварные и тушеные блюда - не более 36 часов. Печень и субпродукты лучше съесть в течение 24 часов. Что касается овощей, то вареная свекла, морковь и картофель могут находиться в холодильнике 1-1.5 суток, но как только они попадают в салат, то отсчет идет с момента добавления заправки.
