В душе каждого дня иногда хочется простого, без лишних шагов, но с тем же комфортом вкуса. Такой эффект появляется, когда основа — огурцы, соединенные с лёгким сливочным соусом, слегка терпким лимоном и зеленью.
Этот салат занимает минимум времени: свежие огурцы нарезают дольками, слегка подсаливают и дают отдохнуть под холодом, чтобы выпустили влагу. Затем готовят соус на основе тахини и лимонного сока, дополняют аромат укропом, чесноком и небольшим количеством лука-шалота. Всё перемешивают с огурцами до равного покрытия и подают на охлаждённой тарелке.
Простой состав и последовательность действий создают ощущение лёгкой привычности, которая может вернуться в любой сезон. Вкус остаётся мягким, сливочным и заметно освежающим, а подача на стол превращает обычный обед в небольшой ежедневный ритуал.
Готовый салат можно украсить веточками укропа и подать к лёгкому блюду или в качестве пикантного дополнения к основному приёму пищи.
Для разнообразия можно оставить часть огурцов без соуса, чтобы добавить текстурный контраст, или заменить лук на зелёный лук для более нежного аромата.
