Иногда достаточно услышать аппетитный аромат и понять: праздник начался прямо на кухне. Это салат в тарталетках — простой и радующий глаз способ быстро собрать закуску без лишних хлопот. Основа может быть любой по вкусу: сваренное мясо, сердце, курица или индейка, главное — чтобы вкус был близок к дому.
После приготовления мяса настроение сохраняется: оно остаётся сочным, не пересушивается, если держать его в бульоне до конца охлаждения. Затем мясо нарезают небольшими кубиками и отправляют в миску вместе с кубиками маринованных огурцов и яйцами. Базу можно заправить грибным соусом или майонезом — по вкусу. Туда же добавляют авокадо: он добавляет текстуру и свежесть, но его отсутствие не ломает блюдо.
Получившуюся смесь раскладывают по тарталеткам и украшают зернистой горчицей и зеленью. Готово к подаче — красиво, уютно и празднично. Это ощущается как домашний уют на новогоднем столе.
Состав на 2 порции: варёное сердце 200 г, огурцы 200 г, яйца 2 шт., авокадо 1 шт., грибной соус или майонез по вкусу, зернистая горчица по желанию.
Приятного аппетита и хорошего настроения в праздник.
