Простые помидоры на зиму: вкус и комфорт без стерилизации
Приготовление аппетитных помидоров на зиму без лишней заботы — это не только быстрый, но и легкий процесс, который можно завершить всего за 10 минут. Этот способ идеально подходит для тех, кто хочет запечатлеть летний вкус и наслаждаться им в холодные месяцы года.
Ингредиенты для заготовки
Помидоры (небольшие, крепкие, без повреждений)
Зелень (укроп, листья хрена)
Корень хрена
Сахар
Соль
9% уксус
Лавровый лист
Душистый перец
Аспирин (4 таблетки)
Этапы приготовления
Подготовка помидоров: Выберите крепкие, целые плоды, тщательно промойте их и отложите лучшие для консервирования.
Стерилизация банок: Вымойте банки и сделайте стерилизацию на пару. Установите банку на кольцо над кипящей водой до получения прозрачного пара. Крышки тоже обдайте кипятком или прокипятите.
Приготовление зелени и специй: Промойте укроп и листья хрена, нарежьте корень хрена кубиками.
Наполнение банок: На дно положите 4-5 кубиков корня хрена, затем добавьте 2 столовые ложки зелени. Добавьте сахара, соли, уксуса и специи в указанных пропорциях, после чего помещайте помидоры, начиная с крупных.
Добавление аспирина: Снова посыпьте зеленью и поместите 4 таблетки аспирина для предотвращения разрывов плодов.
Заливка кипятком: Постепенно налейте кипяток в банки, чтобы они равномерно нагревались.
Закатка: Накройте банки крышками, закатайте и переверните вверх дном. Укутайте теплым полотенцем и оставьте остывать минимум на сутки.
Этот простой и надежный рецепт позволяет сохранить целый спектр вкусов свежих помидоров на всю зиму. У любого хозяюшки могут найтись свои хитрости и секреты консервирования. Поделитесь вашими любимыми вариантами маринадов и наслаждайтесь вкусной и полезной зимой!
