Утренние часы часто не радуют много времени на кулинарные эксперименты, однако у большинства людей есть желание начать день с чего-то вкусного и полезного. Идеальным вариантом станет омлет с нежным шпинатом и ароматными грибами. Этот простой рецепт объединяет в себе все необходимые качества: полезность, вкус и скорость, делая его отличным стартом для любого дня.
Польза ингредиентов
Шпинат — это настоящий суперфуд, богатый железом, витаминами А, С и К, а также антиоксидантами. В грибах содержится витамин D, селен и белок, а яйца обеспечивают организм качественным белком и надолго сохраняют чувство насыщенности. В совокупности они создают сбалансированный завтрак, который подарит бодрость до самого обеда.
Что понадобится:
- 3 крупных яйца
- Горсть свежего шпината (около 50 г)
- 5-6 шампиньонов среднего размера
- 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
- 2 ст.л. молока или сливок
- 30 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан)
- 1 ст.л. оливкового или сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Как приготовить омлет:
Тщательно промыть шпинат и грибы, нарезать грибы тонкими слайсами, а лук — мелкими кубиками. Сыр натереть на средней терке. Яйца взбить с молоком, солью и перцем до однородной массы.
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло, затем грибы и лук. Обжарить 2-3 минуты до легкой золотистости. Добавить шпинат и готовить 30-60 секунд до увядания. Влить яичную смесь, накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты на умеренном огне. В конце добавить тертый сыр и оставить под крышкой еще на минуту для плавления.
Подача блюда:
Сложить омлет пополам в сковороде или нарезать на треугольники. Для украшения использовать свежую зелень и несколько листьев шпината.
Советы для идеального омлета:
- Не пережаривайте — омлет должен оставаться нежным внутри.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием для легкости приготовления.
- Если грибы выделили много жидкости, обязательно слейте её перед добавлением шпината.
Это быстрое и питательное блюдо сделает ваше утро более приятным!
