Сало, традиционный и любимый многими продукт, оказывается не только деликатесом, но и настоящим источником полезных веществ. Его легко можно считать ценным вложением в здоровье организма благодаря содержанию жирных кислот, витаминов и минералов.
Главными «героями» состава сала являются жирорастворимые витамины A, E и D, а также арахидоновая кислота — один из представителей омега-6 ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, сало богато селеном, веществом, знаменитым своими антиоксидантными свойствами.
Польза сала для организма
Несмотря на высокую калорийность, салo имеет ряд свойств, которые делают его полезным для организма:
- Забота о сердце: Арахидоновая кислота способствует образованию простагландинов, которые регулируют кровяное давление и свертываемость крови. Олеиновая кислота, входящая в состав сала, помогает снизить уровень «плохого» холестерина, что в свою очередь снижает риск образования атеросклеротических бляшек.
- Поддержка иммунной системы: Арахидоновая кислота, в сочетании с селеном, помогает организму успешно противостоять вирусным и бактериальным инфекциям, укрепляя защитные механизмы.
Энергия и здоровье кожи
Сало может похвастаться и другими плюсами: его жиры являются концентрированным источником энергии, предоставляя организму 9 ккал на грамм. Эта энергия помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегая резких колебаний, которые обычно возникают после употребления сладостей. Кроме того, жирные кислоты способствуют поддержанию здоровья кожи, предотвращая её сухость и укрепляя слизистые оболочки благодаря витамину A.
Тем не менее, как и любой продукт, сало имеет свои противопоказания. Оно не рекомендуется людям, перенесшим инфаркт или инсульт, а также тем, кто страдает от заболеваний желудка и кишечника.
Важно помнить о мере. Рекомендуемая суточная доза для взрослых — 30-40 граммов. Умеренность в употреблении сала в сочетании с другими продуктами, например, с борщом и хлебом, сможет принести максимум пользы без вреда для здоровья, пишет источник.
