Сытный заливной пирог с курицей и картофелем: простой ужин без хлопот
Нужен сытный ужин, который не требует долгой возни? Заливной пирог на кефире — удобный вариант: нежное тесто, сочная начинка из курицы и картофеля, а сверху аппетитная посыпка из кунжута. Пирог хорош и сразу из духовки, и после разогрева.
Ингредиенты
- Кефир — 400 мл;
- мука — 2 стакана;
- яйца — 3 шт.;
- разрыхлитель — 1 ст. л.;
- куриное филе — 400–500 г;
- картофель — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- кунжут — 2 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л. и немного для формы;
- соль и специи — по вкусу.
Как приготовить
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарежьте небольшими кубиками, курицу — чуть крупнее. Смешайте начинку с луком, солью и специями.В отдельной миске соедините кефир, яйца и соль. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Тесто должно получиться жидким — так и задумано для заливного пирога.Смажьте форму маслом и влейте половину теста. Равномерно распределите начинку, залейте оставшимся тестом и посыпьте кунжутом.Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около часа. Проверьте готовность: начинка должна пропечься. Готовый пирог немного остудите, затем нарежьте на порции.После остывания пирог хорошо держит форму. Остатки можно хранить в холодильнике, а перед подачей разогреть в аэрогриле при 160 °C примерно 8 минут. Получается домашнее блюдо, которого хватит на несколько приёмов пищи.
Источник: Море внутри - обзоры, рецепты, семья и жизнь
