Для пирога с маком тесту на манке дают постоять в кефире 5–7 минут, чтобы крупа набухла. Выпекают его в форме диаметром 20 см при 180 °C в течение 40–45 минут. Ингредиенты: - манная крупа — 1 стакан; - кефир — 1 стакан; - яйца — 3 шт.; - сахар — 150 г; - сливочное масло — 50 г; - мак — ? стакана; - пшеничная мука — 4 ст. л.; - разрыхлитель — 5 г; - сахарная пудра — по вкусу. Приготовление: 1. Смешайте манную крупу с кефиром комнатной температуры и оставьте на 5–7 минут. 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены. 3. Добавьте растопленное сливочное масло и набухшую манку, перемешайте. 4. Всыпьте мак, затем муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности. 5. Переложите тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. По желанию готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
