В преддверии Пасхи кулинары всего мира начинают готовиться к празднику, и маковая плетенка на основе творожного теста уверенно занимает свое почетное место на праздничных столах. Это угощение не только разнообразит традиционный ассортимент куличей и другой выпечки, но и порадует гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом.
Почему выбирают маковую плетенку?
Маковые рулеты – это символ Пасхи, и рецептов их приготовления много. Но среди них выделяется особая версия с творожным тестом, которая заставляет забыть о других вариантах. Благодаря нежной текстуре и сливочному аромату, это угощение становится настоящим кулинарным произведением искусства.
Ингредиенты для волшебного блюда
- пшеничная мука – 380-400 г
- творог – 150 г
- молоко – 150 г
- сливочное масло – 50 г
- яйцо – 1 шт. (и еще половина для смазывания)
- сахар – 3 ст. ложки для теста и 50 г для начинки
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка
- щепотка соли
- ванилин – на кончике ножа
- мак – 100 г
- вода – 150 г
Этапы приготовления
Чтобы сотворить это лакомство, первым делом растопить сливочное масло и дать ему остыть. Затем в глубокой миске, смешать молоко и масло. Добавить туда муку, сахар, дрожжи, соль и ванилин. Затем последовательно вводить яйцо и творог.
Следующим шагом является замес теста. Когда тесто станет нежным и мягким, оставить его подниматься. В это время стоит заняться начинкой: соединить мак, воду и сахар в сотейнике, довести до кипения, затем варить до выпаривания воды.
Когда мак остынет, его следует измельчить в блендере до получения однородной массы. Затем тесто, увеличившееся в объеме, разделить на три части, раскатать и смазать маковой начинкой, завернув в рулеты.
Формируя плетенку, оставить ее на некоторое время для подъема, а затем смазать взбитым яйцом и посыпать маком. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
После выпечки плетенка остынет и порадует своим ароматом и вкусом, становясь настоящим кулинарным шедевром, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
