Для любителей быстрой и сытной еды, это блюдо станет настоящей находкой. Всего за 15 минут можно создать ароматный вок, в котором грибы шиитаке служат идеальной заменой мясу. Эти грибы, наделенные глубоким вкусом, известны как «умами-магнит» в китайской культуре. В сочетании с хрустящей спаржей и легким устричным соусом получается настоящая гастрономическая симфония.
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Приготовление займет не более 15 минут — идеально для занятых вечеров.
- Весенний вкус блюда благодаря спарже и легким нотам делает его отличным выбором для теплых дней.
- Вегетарианская альтернатива, которая насыщает, не оставляя чувства голода.
- Минимум ингредиентов, максимум вкуса и аромата на тарелке.
- Низкокалорийное, но сытное решение для любой диеты.
Ингредиенты для яркого блюда
- 8–10 свежих грибов шиитаке, нарезанных пластинками.
- 220–250 г спаржи, предпочтительно тонкой, по толщине как карандаш.
- 3 зубчика чеснока, крупно нарезанных.
- 2 столовые ложки устричного соуса или грибного для веган-версии.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- Пол чайной ложки кунжутного масла.
- Щепотка соли и молотого черного перца.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Промыть грибы и нарезать их тонкими пластинами. У спаржи отломать жесткие концы, согнув каждый стебель — он сломается в нужном месте. Нарезать на кусочки длиной около 4–5 см.
2. Бланширование спаржи: Вскипятить подсоленную воду с каплей масла, добавить спаржу и блншировать 2-3 минуты, чтобы она осталась хрустящей. Слить воду и отложить в сторону.
3. Жарка грибов: В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и обжаривать 2–3 минуты до мягкости. Затем добавить чеснок и обжаривать до появления аромата.
4. Сборка блюда: В сковороду добавить бланшированную спаржу и легонько обжарить. Влить устричный соус, посолить, добавить кунжутное масло и быстро перемешать.
Готовое блюдо посыпать свежемолотым черным перцем и подавать немедленно. Оно способно удивить своим богатым вкусом даже самых привередливых гурманов!
