Салат «Южанка» — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкуса, способная сделать любое застолье ярче и насыщеннее. Сочетание свежих ингредиентов, пряного куриного мяса и овощей гарантирует, что это лакомство не оставит никого равнодушным. Приготовленный на основе хрустящей моркови и румяного куриного мяса, он напомнит о южной кухне и принесет в дом атмосферу тепла и уюта, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты для приготовления
- Морковь: 500 г
- Сладкий перец: 1 большой
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 4-5 зубчиков
- Куриные окорочка: 2 шт. (около 800 г)
- Растительное масло: для жарки
- Молотый кориандр: 1,5 ч. л.
- Приправа для курицы без соли или карри: 1 ч. л.
- Молотая сладкая паприка: 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Уксус (яблочный или столовый 9%): 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с подготовки моркови: две большие моркови натереть на терке для корейской моркови, чтобы получить примерно 500 г. Этот шаг можно упростить, используя обычную терку, однако корейская терка придаст овощам более аппетитный вид.
2. Подготовить сладкий перец: срезать верхнюю и нижнюю части, удалить семена и нарезать соломкой. Добавить нарезанный перец в миску с морковью.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к остальным овощам. Чеснок пропустить через пресс и тоже добавить в миску.
4. Куриные окорочка очистить от шкурки, снять мясо и нарезать его небольшими кусочками. В сковороду с раскаленным растительным маслом выложить кусочки мяса и обжаривать до золотистой корочки.
5. В процессе жарки добавить молотый кориандр, приправу для курицы, паприку, чёрный молотый перец и соль. Перемешать и готовить ещё минуту.
6. Готовое мясо добавить в миску с овощами, стараясь вылить на лук и чеснок оставшееся масло. Украсить уксусом и тщательно перемешать для равномерного распределения всех ингредиентов.
Такой салат будет особенно вкусен, если дать ему настояться хотя бы час перед подачей. Салат «Южанка» станет настоящей изюминкой любого стола, привлечет внимание гостей и подарит радость от знакомства с кухней южной традиции.
