В мире кулинарии манты занимают особое место, сочетая в себе богатство вкусов и атмосферу домашнего уюта. Это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая традиция, способная собрать за столом всю семью. Удачное сочетание сочного фарша, сладкого лука и мягкого картофеля делает каждую порцию незабываемой.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы подготовить это замечательное блюдо, потребуются следующие компоненты:
- Для теста:
500 г муки
200 мл кипятка
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. соли
- Для начинки:
300 г свинины
300 г говядины
3 крупные картофелины
2-3 больших луковицы
Соль и черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Шаг 1. Тесто
В глубокой миске просеять муку и добавить к ней соль. Затем, постепенно вливая кипяток, перемешивать массу с помощью ложки до получения однородной массы. После этого добавить подсолнечное масло и вымесить тесто до эластичного состояния. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут для отдыха.
Шаг 2. Начинка
Мясо следует прокрутить через мясорубку до мелкой текстуры. Лук и картошку нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешиваются, а затем солятся и перчатся по вкусу.
Шаг 3. Формирование мантов
Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 мм и нарезать его на квадратные кусочки размером около 10 см. В середину каждого квадрата положить столовую ложку начинки и аккуратно защипать края, придавая форму "корзиночек".
Шаг 4. Варка
Для приготовления использовать мантоварку: необходимо смазать ее маслом и готовить манты в течение 40-45 минут.
Подача и советы
Готовые манты подаются горячими, отлично дополняются сметаной, острым соусом или кунжутным маслом. Их можно сервировать вместе со свежими овощами для идеального контраста. Для придания начинки дополнительной сочности, в фарш можно добавить 50 мл ледяной воды. Этот простой, но вкусный рецепт станет настоящим хитом на любом столе!
