В мире кулинарии хачапури уже давно заняли почетное место. Это не просто выпечка, а настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. Простой рецепт с использованием дрожжевого теста и аппетитной начинки, позволит каждому погрузиться в атмосферу гастрономического наслаждения.
Ингредиенты для приготовления
Итак, начнем с выбора необходимых компонентов:
- 1 яйцо
- 1 стакан молока (200 мл)
- 0,5 стакана йогурта (100 мл)
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (между 390 и 400 г)
- 1 ч. л. дрожжей (4 г)
- 1 ст. л. сахара (20 г)
- 0,5 ч. л. соли (4 г)
Начинка: секретный ингредиент
Для начинки потребуется:
- 180 г творога
- 180 г сыра
- 60 мл сливочного масла
- 60 мл растительного масла для смазки
Как приготовить хачапури
Для начала замесим тесто. В глубокой миске соедините яйца, молоко, йогурт и растительное масло. Добавьте дрожжи, сахар и соль, постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. В результате получится мягкое тесто. Уберите его в теплое место на 30 минут для брожения.
Пока тесто отдыхает, можно приступить к подготовке начинки. Сыр натрите на терке и тщательно смешайте с творогом. При желании, добавьте нарезанную петрушку или зеленый лук для остроты вкуса.
Когда тесто подойдет, разделите его на 4 равные части и скатайте в колобки. Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 20 см, аккуратно посыпая крахмалом между слоями, чтобы они не слиплись. Затем, аккуратно намажьте слои растопленным маслом, сложите их в стопку, а затем раскатайте в один пласт. Вдоль нижнего края уложите начинку, заверните в рулет, образуя несколько слоев начинки.
Сформированные заготовки нарежьте на порции шириной в три пальца и расположите на противне. Смажьте сверху желтком и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Хачапури готовы к подаче, и они непременно порадуют всех своим вкусом!
Приятного аппетита!
