Сегодня многие ищут простые и вкусные рецепты для повседневного меню. Этот заливной пирог с нежной рыбой и хрустящей капустой станет настоящим украшением стола, привлечет внимание как домашних, так и гостей. Простой в приготовлении, он порадует своей сочностью и необычным сочетанием вкусов.
Необходимые ингредиенты
Перед тем как приступить к приготовлению, соберите все необходимые продукты:
- 250 г филе трески
- 600 г белокочанной капусты
- 2 зубчика чеснока
- 30 г зеленого лука
- 1 головка репчатого лука
- 30 г укропа
- 3 ст. ложки огуречного рассола
- 30 мл растительного масла
- 1 куриное яйцо
- 300 мл кефира
- 220 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя
- 3 ст. ложки сметаны
- 100 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление начинки и теста
Процесс готовки начинается с подготовки начинок. Мелко нарезать капусту и лук, затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета, считая около пяти минут. После этого уменьшить огонь, добавить рассол и мелко нарезанный чеснок. Накрыть сковороду крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой – это займет около 20 минут. В завершение вмешать в начинку нарезанный укроп и зеленый лук.
Теперь можно приступить к тесту. Сначала растопить сливочное масло, остудить и затем смешать его с кефиром и сметаной. Добавить одно яйцо и немного соли. Муку следует просеять с разрыхлителем и постепенно вводить в смесь, замешивая, пока не получится консистенция густой сметаны.
Сборка и выпечка пирога
Форму для выпекания необходимо застелить пергаментом и вылить в нее половину теста. На тесто равномерно распределить кусочки рыбы, затем уложить готовую капустную начинку. Оставшееся тесто залить сверху.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. После того, как он зарумянится, достать и дать немного остыть, прежде чем подавать к столу. Этот пирог с рыбой и капустой станет не только отличным ужином, но и прекрасным угощением для праздников!
