Суп с копчеными ребрышками и сыром — это блюдо, которое согревает душу и поднимает настроение в холодные дни. Легкость приготовления этого супа делает его идеальным вариантом даже для начинающих кулинаров. Благодаря размятому картофелю, он получается густым и наваристым, а копченость ребрышек придает аромат, который невозможно забыть.
Ингредиенты для приготовления
- Копченые свиные ребра — 350 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Плавленый сыр — 150 г
- Овощная приправа — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом готовки рекомендуется тщательно очистить и промыть все овощи. Для этого супа лучше использовать плавленый сыр в упаковке, так как он легко растворяется и добавляет сливочного привкуса. В случае использования другого сырка, его следует натереть на терке перед добавлением в суп.
Ребрышки необходимо нарезать и положить в кастрюлю с картофелем. Картофель можно оставить целым или порезать на половинки. Налив в кастрюлю воду, следует поставить её на средний огонь. Как только суп закипит, нужно уменьшить огонь и варить около 30-35 минут, пока картофель не станет мягким и немного не разварится. Рекомендуется подсолить по вкусу во время варки.
Пока картофель варится, можно заняться приготовлением заправки. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, что займет около 10-15 минут. Важно следить за тем, чтобы овощи не пригорели.
Когда картофель сварится, его нужно вынуть из кастрюли, размять вилкой и вернуть обратно. Затем добавляется пассерованные овощи, плавленый сыр и овощная приправа. Если есть возможность, стоит попробовать сыр с ветчиной, но подойдет и классический плавленый сыр.
После этого суп проварить еще 3-5 минут и выключить огонь. Горячий сырный суп с копчеными ребрышками готов к подаче. Разлить его по тарелкам, добавив в каждую по кусочку ребрышек, и украсить зеленью по желанию. Этот суп станет настоящим кулинарным открытием на вашем столе!
