Сливочный суп с фаршем и огурцами: незабываемый вкус на вашем столе
Этот суп представляет собой гармоничное сочетание мясного фарша с овощами, в том числе с пряным корнем сельдерея. Алхимия вкусов начинается с обжаривания фарша до золотистого цвета, а затем к делу подключаются свежие овощи. В результате получается не просто бульон, а настоящая кулинарная симфония, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты
Фарш свиной: 300 г
Картофель: 250 г
Солёные огурцы: 170 г
Лук репчатый: 110 г
Морковь: 100 г
Корень сельдерея: 40 г
Сливки 15%: 200 мл
Рассол огуречный: 200 мл (по желанию)
Масло растительное: 50 мл
Перец черный молотый: 1/4 ч. ложки
Соль: 1/2 ч. ложки
Зелень укропа: 3-4 веточки
Зелень петрушки: 3-4 веточки
Вода: 1,2 л
Приготовление: шаг за шагом
В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и добавьте свиной фарш, обжаривая его на среднем огне до смены цвета (около 5-6 минут).
Очистите лук, сельдерей и морковь, нарежьте их кубиками. Картофель очистите и порежьте кубиками среднего размера.
Добавьте в кастрюлю петрушку, нарезанную мелко, и лук. Обжарьте все вместе на протяжении 2-3 минут.
Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, продолжая обжаривать еще 3-4 минуты.
Огурцы порежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. После этого положите туда же картофель.
Влейте рассол и тушите все ингредиенты еще 3-4 минуты. Приправьте солью и молотым перцем.
Залейте содержимое кастрюли водой, доведите до кипения и варите до готовности картофеля (примерно 20 минут).
Тонкой струйкой введите сливки в суп, доведите до кипения, но не доводите до бурного кипения. Добавьте измельченный укроп.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
Этот сливочный суп с мясным фаршем и солеными огурцами обязательно станет звездой вашего стола, привнося в семейные обеды новую ноту вкуса и уюта.
