Севиче – это не только традиционное блюдо, но и повод проявить кулинарное творчество. На этот раз под прицелом неожиданные ингредиенты: сладкий виноград и экзотическая фейхоа. Неповторимое сочетание свежести и ярких вкусов приятно удивит даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты
- Большая гроздь светло-зеленого винограда
- Три фейхоа
- Одна ялтинская луковица
- Пучок свежей кинзы
- Пара острых перцев
- Столовая ложка зелёного ткемали
- Три лайма и один лимон
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Виноград, который должен быть крупным и сочным с тонкой кожицей, нарезается тонкими шайбами и располагается в глубокой тарелке. Фейхоа следует нарезать на кружки такой же толщины, чтобы сохранить гармоничное сочетание текстур.
Лук, кинзу и острые перцы измельчают до мелкого состояния. В получившуюся массу добавляют сок лаймов и лимонов, а также зелёный ткемали. Употребляйте соль и перец по вкусу. Этой ароматной заправкой покрывают фрукты и оставляют настояться на десять минут перед подачей на стол.
Секретный ингредиент
Для дополнительного вкусового акцента можно добавить рассол от острого дагестанского салата, который придаст необычную ноту. Такой рассол, как правило, можно найти на рынках, подыскивая местные деликатесы.
Таким образом, севиче из винограда и фейхоа становится не только легким и освежающим блюдом, но и настоящим произведением кулинарного искусства, способным удивить гостей. Идеально подходит для летних вечеринок и романтических ужинов, оно обязательно добавит ярких красок в любое застолье.
