Как часто вдохновение приходит в самые неожиданные моменты! Вот и сегодня, заглянув в кладовку, предлагается освежить воспоминания, доставая банку с консервированными персиками. Решение свершилось: пора испечь любимый пирог! Семейный уют, аромат свежей выпечки и угощение для соседей – вся семья снова соберётся за столом. Процесс приготовления больше напоминает волшебство, чем кулинарию.
Ингредиенты — базовый набор
Для создания этого пирога потребуется совсем немного продуктов, которые, скорее всего, уже есть у каждого на кухне:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- Две щепотки соли и ванилина
- 5 куриных яиц
- 50 мл молока
- 220 г пшеничной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 500 г консервированных персиков
- 400 г сметаны
- 100 г сахара для заливки
Пошаговый процесс выпечки
Приготовление начинается с того, что сливочное масло заранее достается из холодильника, чтобы стать мягким. Затем, в чаше, масло соединяют с сахаром, щепоткой соли и ванилином. На следующем шаге добавляют яйца, по одному, тщательно перемешивая массу до однородности. Вливают молоко – это придаёт тесту нужную консистенцию.
На следующем этапе в тесто добавляется мука, предварительно смешанная с разрыхлителем. Все ингредиенты аккуратно соединяются, стремятся к однородной текстуре, ведь слишком интенсивное вымешивание может испортить результат.
Готовое тесто выкладывают в прямоугольную форму, выстеленную пергаментом. На него равномерно выкладываются нарезанные персики, которые слегка вдавливаются в тесто. Теперь пирог можно отправлять в разогретую до 180 °C духовку на 30-35 минут, пока не приобретёт золотистый цвет и не пропечётся до готовности.
Заливка и финальный аккорд
Пока пирог пекается, готовится сметанная заливка: 400 г сметаны смешиваются с 100 г сахара. Как только пирог выходит из духовки, его немедленно заливают сметанным составом. Сначала может показаться, что заливки много, но она будет впитана в пирог по мере остывания, придавая ему особую нежность. Оставьте выпечку остывать, чтобы она впитала всю сметанную массу и стала удобной для нарезки.
Такой пирог станет настоящим праздником для каждого и не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. А аромат, который разнесётся по дому, вызовет улыбки на лицах всех домочадцев.
