Супы-пюре прочно вошли в повседневное меню. Ранее они не пользовались особым спросом, ведь многие считали их слишком лёгкими и неплотными. Но с добавлением разнообразных топпингов и секретных приправ даже самые традиционные рецепты обретают новую жизнь, пишет Дзен-канал "#homeaesthetics".
Сегодня представлен рецепт нежнейшего кремового нутового супа, который удивит своим вкусом и насыщенностью. Этот суп прекрасно подойдёт для семейного ужина или в качестве лёгкого обеда.
Ингредиенты для насыщенного супа
- Отварной нут - 485 г (примерно 230 г сухого)
- Бульон или вода - 500-600 мл
- Сливки - 150-200 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Оливковое масло - 10-15 мл
- Сливочное масло - 20 г
- Соль, перец, специи по вкусу (рекомендуются чёрный молотый перец, сушёный имбирь, хмели-сунели)
Процесс приготовления
Кремовый нутовый суп готов к подаче. В качестве топпинга можно использовать куриное мясо, оставшееся от предыдущего блюда, или добавить обжаренные лисички с приправами. Для красоты рекомендуется оставить немного цельного нута и украсить шнитт-луком.
Этот суп не только вкусный, но и питательный, так как сочетает в себе белки и полезные ингредиенты. Применение грибов придаст необыкновенный аромат и ресторанный стиль. Это идеальный вариант для любителей лёгких и сытных блюд.
