Пахлава улитка – это удивительное сочетание хрустящего теста и ароматной ореховой начинки, которое порадует любителей сладостей. Это блюдо отлично подойдет для любого торжества или просто для уютного вечера в кругу семьи, сообщает Дзен-канал "Люсине Вуаля! Вкусные рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Тесто фило — 250 г (можно использовать как замороженное, так и вакуумированное)
- Орехи грецкие — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 35 г
- Мед — 30 г
Пошаговое приготовление
Перед началом приготовления, если тесто фило заморожено, его стоит заранее разморозить, оставив при комнатной температуре. В случае вакуумированного теста, оно готово к использованию.
Орехи следует измельчить любым удобным способом, оставив небольшое количество для украшения (примерно 1 столовую ложку).
Получившуюся ореховую массу стоит смешать с яичным белком и сахаром до однородного состояния.
Теперь пора создавать улитку! На лист теста фило, смазанного растопленным маслом, выкладывается начинка в форме тонкой полоски. Чем меньше начинки, тем легче будет завернуть тесто. Наиболее оптимально — аккуратно оборачивать тесто вокруг начинки несколько раз, чтобы улитка не распалась при выпечке.
Формируя улитку, ее необходимо выложить на пергамент в чаше аэрогриля. Сверху следует аккуратно смазать желтком и посыпать оставшимися орехами. Выпекать улитку лучше при температуре 180 градусов на протяжении 25 минут. Альтернативно, можно запекать в духовке — время выпекания может варьироваться в зависимости от ее мощности.
И в завершение, не забудьте полить готовую пахлаву медом — и вот перед вами удивительное лакомство!
