Здравствуйте, любители вкусностей! Когда жизнь подбрасывает лимоны, время создавать что-то поистине восхитительное! На этот раз речь пойдет о лимонных батончиках с овсяной крошкой, которые просто завораживают своим ароматом и вкусом. Их текстура и насыщенность делают этот десерт абсолютно уникальным.
Что такое лимонные батончики?
Эти батончики представляют собой слоёные пирожные с лимонной начинкой, заключённой между двумя слоями хрустящей овсяной корочки. Каждая порция – это взрыв свежести и сладости, которая пробуждает летние воспоминания даже в холодные зимние вечера. Лимонные батончики — это не только отличная идея для десерта, но и прекрасный способ добавить ярких красок в ваш стол.
Ингредиенты: что понадобится?
Для приготовления этих чудесных батончиков собираются два основных компонента: овсяная корочка и лимонная начинка.
- Овсяная корочка: 80 г овсяных хлопьев, 180 г универсальной муки, 200 г светло-коричневого сахара, 0,25 ч. л. пищевой соды, 0,25 ч. л. разрыхлителя, 170 г растопленного сливочного масла.
- Лимонная начинка: 400 г сгущенного молока, 2 яичных желтка, 115 г свежевыжатого лимонного сока, 1 ч. л. лимонной цедры, щепотка соли.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, в разогретую до 180°C духовку ставится форма для выпечки, заранее застеленная пергаментом. В миске смешиваются все сухие ингредиенты для овсяной корочки, после чего добавляется растопленное масло. Полученная смесь должна напоминать крупную крошку. Эта масса делится пополам, и одна половина выкладывается в форму, плотно прижимаясь.
Основу выпекаем около 12-15 минут до золотистого цвета, после чего готовим лимонную начинку. Смешав сгущенное молоко с яичными желтками, лимонным соком и цедрой, масса становится однородной и кремообразной. Эту начинку выкладывают на запечённый овсяный корж и сверху присыпают оставшейся крошкой. Все это возвращается в духовку, где выпекается еще 20-25 минут, пока края не станут золотистыми.
Важно помнить: перед подачей батончики нужно охладить в холодильнике хотя бы на час, но лучше всего они подаются при комнатной температуре. Такой десерт украсит любой стол и станет изюминкой любого застолья!
