Недавние исследования во Франции привлекли внимание исследователей и экспертов здравоохранения. Два крупных эпидемиологических анализа выявили настораживающую связь между регулярным потреблением продуктов, содержащих определённые консерванты, и увеличением риска онкологических заболеваний, а также диабета второго типа. Результаты этих исследований опубликованы в таких авторитетных изданиях, как BMJ и Nature Communications.
Тревожные данные о рисках
Анализ показал, что частое употребление продуктов, содержащих определённые консерванты (включая колбасы, сосиски и ветчину), связано с увеличением вероятности развития различных форм рака, особенно опухолей молочной и предстательной желез.
Метаболические нарушения и консерванты
Во втором исследовании акцент был сделан на метаболических нарушениях. Ученые из Франции пришли к выводу, что некоторые пищевые добавки, включая сорбат калия, могут способствовать повышению риска диабета второго типа. Этот антимикробный агент, широко используемый для защиты продуктов от плесени и бактерий, часто встречается в безалкогольных напитках и упакованных продуктах питания.
Влияние на здоровье и профилактика
Хотя сделанные открытия не означают, что каждый потребитель рискует здоровьем, сокращение употребления продуктов с подобными добавками может помочь снизить потенциальные угрозы для здоровья. Лучше обратить внимание на состав продуктов и отдавать предпочтение натуральным альтернативам, чтобы минимизировать риски.
