Соусы становятся настоящими звездами кулинарии, способными не просто оттенить вкус блюд, но и радикально изменить их. Они варьируются от простых до сложных, охватывая как традиционные, так и современные рецепты. Каждый соус не только улучшает вкус, но и создает гармонию между ингредиентами на тарелке. Ниже представлены несколько популярных соусов с подробными рецептами, которые легко можно приготовить в домашних условиях.
1. Соус песто
Ингредиенты:
- 50 г свежего базилика
- 30 г кедровых орехов
- 50 г пармезана
- 100 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление:
2. Соус бешамель
Ингредиенты:
- 50 г масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
3. Соус гуакамоле
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1 помидор
- 1/2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Сок 1 лайма
- Соль, перец по вкусу
- Кинза (по желанию)
