Сочники — это не просто десерт, это настоящая ностальгия для многих, кто вырос в СССР. Эти маленькие печенья в форме полумесяца с творожной начинкой украшали праздники и семейные чаепития. Воспоминания о них наполняют сердце теплом и радостью. Сегодня расскажем, как легко и быстро подготовить их в домашних условиях, чтобы вновь насладиться этим чудесным вкусом.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука высшего сорта — 3 стакана (~480 г)
- Сливочное масло, комнатной температуры — 100 г
- Сахар — 1 стакан (~200 г)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Щепотка соли
Для творожной начинки:
- Творог (от 9% жирности) — 300 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 пакет (~8 г)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Изюм или цукаты по желанию
Для смазки перед выпечкой:
- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.л.
Приготовление теста и начинки
Формируем и выпекаем сочники
Готовые сочники лучше сразу остудить на решетке, чтобы они не потеряли свою текстуру. Подавать с чаем, кофе или молоком — и наслаждаться воспоминаниями о каждом чудесном моменте, связанном с вкусом советского детства!
