С рыбой сталкиваются многие, однако не все решаются на ее приготовление из-за неприятного запаха, который сохраняется даже после уборки. Тем не менее, существуют универсальные инструменты, которые смогут сделать этот процесс более комфортным и приятным.
Отдельная пластиковая доска для рыбы
Каждая кухня нуждается в специальной доске для рыбы, чтобы избежать переноса запаха на другие продукты. Это важный аксессуар, который можно приобрести за 500–700 рублей.
Удобные ножницы для рыбы
Покупка рыбы целиком — это не только экономия, но и возможность использовать все части для приготовления супов. Ножницы помогут быстро убрать жабры и плавники, из-за которых бульон может получиться грязным. Недорогие и качественные ножницы доступны примерно за 600 рублей.
Щипцы или пинцет для удаления костей
Для аккуратного удаления костей из филе очень удобны щипцы. Они помогут не повредить мясо и обойдутся всего в 150–200 рублей.
Филейный нож для легкого разделывания
Чтобы легко отделять филе от рыбы, нужен именно файл. Его тонкое и гибкое лезвие бережно справляется с задачей, сохраняя структуру мяса.
Скребок для удаления чешуи
Чешую лучше всего убирать с помощью специализированного скребка, который не только эффективен, но и безопасен. Выбирайте модель с контейнером для сбора чешуи. Альтернатива — использовать электрическую рыбочистку, стоящую 1200–1500 рублей.
Перчатки из кевлара
Безопасные и удобные перчатки из кевлара облегчают процесс работы с скользкой рыбой, в то время как их цена составляет 300–400 рублей.
Рыбная лопатка для аккуратного переворачивания
Длинная лопатка с заостренным краем отлично подходит для переворачивания рыбы при жарке; хорошие варианты можно найти за 400 рублей.
Одним из лучших способов жарки рыбы является использование пергамента, смоченного маслом — это делает приготовление более равномерным и предотвращает подгорание.
Попробовав все эти инструменты, можно заняться кулинарией и устроить вечер рыбы с любимыми рецептами, например:
- Рагу из скумбрии
- Рыба в сливочном соусе
- Рыба в кляре
- Сазан по-казачьи
Каковы ваши самые эффективные аксессуары для работы с рыбой? Делитесь в комментариях!
